Pager Käse erhält internationale Auszeichnung „Superior Taste“

Erschienen in: Dalmatien,Essen & Trinken,Urlaub in Kroatien
Erschienen am: 01.10.2008

Der bekannte Pager Käse, der in der kleinen Käsefabrik von Ivan Gligore hergestellt wird, hat vor kurzem auf der internationalen Veranstaltung Superior Taste in Brüssel zwei goldene Sterne erhalten und somit das Recht erworben, das Zeichen „Superior Taste“ auf seinen Käseprodukten zu positionieren. Dies ist bislang die angesehenste Auszeichnung für diesen Käse, der nun zu den siebzig besten internationalen Lebensmittelprodukten gehört.

Der Pager Käse von Ivan Gligore trägt auf seiner  Verpackung die Auszeichnung „kroatischer Ursprung“, welche für die geografische Herkunft und ein kroatisches Inselprodukt steht. In der Herstellung dieser Käsesorte werden die Grundsätze des HACCP-Systems angewendet. Der Pager Käse wird aus Schafsmilch einer autochthonen Pager Schafssorte hergestellt. Der gereifte Käse ist 6 bis 12 Monate alt, hat einen charakteristischen pikanten Geschmack und einen spezifischen Geruch. Er wird allein serviert. In geriebener Form benutzt man in als Zutat in Fleisch- und Fischspezialitäten.

Quelle: press.croatia.hr

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Croatia Blog - 27.03.2016
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